殼聚糖又稱脫乙酰甲殼素，是由自然界廣泛存在的幾丁質(zhì)通過脫乙酰作用得到，常用名還有殼多糖、可溶性幾丁質(zhì)、可溶性甲殼素等。殼聚糖通常情況呈無定形固體，比旋光度[α]D11—3°～+10°。幾乎不溶于水，但溶于甲酸、乙酸、苯甲酸和環(huán)烷酸等有機(jī)酸以及稀無機(jī)酸。工業(yè)品為白色或灰白色的半透明片狀固體，略帶珍珠光澤，無味、無毒、易降解，是少有的天然陽離子聚電解質(zhì)，同時(shí)殼聚糖具有優(yōu)異的抗菌、吸附、保濕鎖水的功效，被廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、環(huán)保、化妝品等領(lǐng)域，在創(chuàng)面修復(fù)、食品保鮮、污水凈化、皮膚護(hù)理等方面發(fā)揮重要作用。

粘度是衡量殼聚糖材料的一個(gè)重要指標(biāo)，粘度的大小和殼聚糖產(chǎn)物的分子量有關(guān)，對產(chǎn)品的保濕性、成膜性、絮凝性也有影響。測定殼聚糖稀溶液的特性粘度，可以確定殼聚糖材料相對分子質(zhì)量和聚合度，還可以了解其分子鏈在溶液中的存在形態(tài)及支化程度等。

烏氏毛細(xì)管法是測試殼聚糖材料粘度的常用方法，烏氏毛細(xì)管法實(shí)驗(yàn)操作簡便、效率高、在大多數(shù)高分子材料的研發(fā)生產(chǎn)相關(guān)質(zhì)量控制中都起到關(guān)鍵作用，尤其是目前在很多材料分析領(lǐng)域中使用的自動烏式黏度計(jì)，以自動化智能簡便替代人工及數(shù)據(jù)誤差，節(jié)省人力的同時(shí)進(jìn)一步提高了實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的穩(wěn)定性。

以IV3000系列全自動烏式黏度計(jì)、MSB系列多位溶樣塊、ZPQ智能配液器一整套黏度測試設(shè)備為例：

實(shí)驗(yàn)流程：

1. 智能配液過程

使用ZPQ智能配液器進(jìn)行配液，點(diǎn)擊配液功能后，直接輸入濃度和質(zhì)量（可通過連接天平直接獲取），可直接計(jì)算出所需要的目標(biāo)體積進(jìn)行移液并且精度可達(dá)0.1%。可避免因手動配液方法導(dǎo)致的精度差、效率低及數(shù)據(jù)誤差等問題。

ZPQ智能配液器還具有密度計(jì)算功能，移取液體體積后，輸入質(zhì)量（可與天平通訊，直接獲取），即可自動計(jì)算出密度值。

2. 溶樣過程

    MSB系列多位溶樣塊，采用金屬浴的方式進(jìn)行加熱溶樣并具有自動攪拌功能，同時(shí)可容納15個(gè)樣品。溶樣效率快、轉(zhuǎn)速可調(diào)、溶樣時(shí)間可調(diào)、溶樣溫度可調(diào)、溶樣溫度可達(dá)180℃。

3. 測試過程

IV3000系列全自動烏式黏度計(jì)可實(shí)現(xiàn)自動連續(xù)測量，全程無需人員看管。并且采用的智能紅外光電傳感器，保證測量時(shí)間可達(dá)到毫秒級，可有效確保實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的精度，避免人工實(shí)驗(yàn)導(dǎo)致誤差。

4. 測試結(jié)果：

IV3000系列全自動烏式黏度計(jì)連接電腦端，得出結(jié)果可在計(jì)算機(jī)上直接顯示，并有數(shù)據(jù)儲存、多樣化粘度分析報(bào)表等多種功能。

5. 粘度管清洗干燥過程：

儀器可自動排廢液，自動清洗并干燥粘度管，粘度管無需從浴槽中取出，粘度管不易損壞，減少耗材成本支出。清洗模式可多種選擇，同時(shí)具有廢液分類收集功能，減少廢液回收成本及避免因多種廢液混合導(dǎo)致的風(fēng)險(xiǎn)。

IV3000系列全自動烏式黏度計(jì)可實(shí)現(xiàn)自動測試、自動排廢液、自動清洗，自動干燥，告別了粘度管是耗材的時(shí)代。